"De Fijne Neus" Kwaliteits Wijn- en verzendhuis
|
LATE BOTTLED VINTAGE PORT
De Douro is van een majestueuze schoonheid. Weliswaar al lange tijd getemd middels dammen. De wijngaarden bevinden zich aan de bovenstroom van de Douro. In het westen is Peso da Regua zowat de grens. In deze plaats is het Casa do Duoro gevestigd, het organiserend/ controlerend (staats) orgaan voor de wijnbouw. De oostelijke grens wordt gevormd door de Spaanse grens. Een rit per trein vanaf Oporto door dit gebied is één van de mooiste van Europa. Voor de wijngaarden zijn smalle terrassen met de hand aangelegd. Een ongelooflijk arbeidsintensief karwei, dat ook nog eens veel onderhoud vergt. Nu worden de terrassen met behulp van graafmachines aangelegd. Zij zijn dan ook veel breder, om machinaal bewerken van de wijngaard mogelijk te maken. Waar de helling niet te steil is wordt nu ook in verticale rijen geplant. technische
gegevens Voor vier tot zeven jaar gerijpt op vat, in tegenstelling tot twee voor de vintage ports, is deze port na botteling geschikt om gedronken te worden, alhoewel ook goed te bewaren. Oogst
: Handmatig herkomst
: opper-Duoro, van eigen en aangekochte druiven druif
: Touriga Francesa, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga Nacional, Tinta
Amarela, bodem
: rotsachtig graniet oogst
: handmatig vinificatie
: intensieve inweking, deels voetgetreden, gisting tot gewenst
zoetgehalte is opvoeding
: In kuipen en foeders gedurende vier jaar. alcohol
: 20 % vol. botteling
: in Taylor's kelders Vila Nova de Gaia in 1998. ProefnotitieDiepe kleur,
levendig. Krachtige geur,
pittig fruit, prettige kruidigheid, gebrand, cacao. Ferme aandronk, zoet
maar 'strak', ontwikkeling van intense fruitigheid. Warme afdronk waarin kruidigheid, hout en gebrande elementen tot hun recht komen.
|
Copyright © 2002-2003 Kwaliteits Wijnhuis "de Fijne Neus"
|